חוות מקורה- אחד מטובי שמני הזית בארץ

בחוות מקורה שבעמק מהר"ל, אזור ירוק ויפה במיוחד על הר הכרמל, חיות כמה משפחות שחרתו על דגלן את עקרונות החיים האורגניים ושמירה על איכות הסביבה. זה עשור מייצרים שם, ברצינות ובהתמדה, שמן זית אורגני כתית מעולה מן הזנים סורי, נבאלי, קלמטה ולצ'ינו, זניים ורב זניים, הנמכרים במקום. במקורה דואגים ללוות את הזיתים ולפקח עליהם לאורך כל הדרך, תוך הקפדה יתרה על עקרונות הגידול הביו-אורגני: כדי להגן על הזיתים מפזרים מלכודות שונות, בהתאם לעונה ולמזיק, וקוטפים את הפירות במסיק ידני. מיד אחרי הקטיף מעבירים את הפירות לבית הבד היפה, המסויד לבן ומעוטר בציורי קיר, וממנו למחסן מיוחד עם בקרת טמפרטורה, שם נשאר השמן עד שמוזגים אותו לבקבוקים. כך, אף זית לא מתעפש או ממתין, והתוצאה היא שמן מצוין וריחני, בעל דרגת חמיצות מינימלית. לצד שמני הזית נמכרים בחנות המטופחת גם פירות עונתיים, אורגניים כמובן, כמו אבוקדו, מנגו, ליצ'י ותאנים, ריבות אורגניות ולימונצ'לו, זיתים שנכבשו בשיטה יוונית, דבש אורגני מצוף שנאסף מפרחי החווה ועצי האבוקדו שבה, וכמובן יינות אמפורה מן היקב האורגני שבחווה.
לאחרונה הוסיפו גם אנשי מקורה שמן אבוקדו למגוון שלהם. שמן האבוקדו הוא לא רק טעים גם להפליא אלא גם בריא מאד.

( 7 )

גולשים היו ודירגו

דרגו עכשיו
  • גנשה

    גנשה
    אדם מקסים, מקום מקסים|5 16.03.08
    פגשנו את בעל המקום ששכחתי את שמו, אדם מקסים שחי לפי עקרונות יפים ונכונים. זיתי הקלמטה הכבושים נהדרים, השמן מצוין, והשקט והשלווה נדירים. חבל שבמדינת ישראל מקום צריך להיות בבעלות פרטית כדי להישמר לא נגוע. כאן אפשר לחנות בכניסה לבית הבד ולטייל במדרונות פורחים. מקסים.
  • shamirt

    shamirt
    חנות מקומית בלב הטבע|2 07.03.08
    חנות מוצרים קטנה ונחמדה אבל... יקרה ביותר. קצת שמן, קצת ריבות וליקרים תוצרת בית. לא שווה נסיעה מיוחדת ולא שווה את המחיר הגבוה.
  • VISITOR

    VISITOR
    יקר ויומרני|2 23.03.05
    כ- 50 ש"ח לליטר שמן זית... ועוד במחיר כזה לשווק שמן זית במיכלי פלסטיק. למה מה ?
  • ארגמנית

    ארגמנית
    פסטורלי, טעים ומזמין.|4 07.08.04
    פינה מיוחדת בלב ליבו של הטבע , המציעה מוצרים מצויינים. זיתים טעימים במיוחד ושמן זית מעולה שמשפר עוד יותר את טעמו של סלט הירקות הביתי. המקום נעים . המחירים גבוהים אמנם, אולם אלה בהחלט מוצרי איכות.
  • Samz

    Samz
    המקום מקסים|2 04.11.03
    אך המחירים בשמיים , 50 ש"ח לחצי ליטר. מוגזם!!!
  • efratl

    efratl
    מקום מקסים,שמן זית מעולה ...|5 08.06.03
    בעונה יש פירות אורגניים כמו תאנים גדולות וטעימות,זיתים מצויינים ואבוקדו הס.האיזור עצמו מקסים ונעים.אנחנו מצטיידים שם במלאי שמן זית,שהוא אורגני ומוכנים לשלם יותר עבור כך.שווה.
  • nbz

    nbz
    פשוט כיף להגיע...|5 31.10.02
    אנחנו מבקרים בבית הבד לפחות 2-3 פעמים בשנה, להצטיידות במלאי שמן זיית. המקום וההאיזור כולו פסטורליים ומרגיעים, והמוצרים שנמכרים שם פשוט נהדרים ואיכותיים...אמנם לא זול, אבל בהחלט שווה!!!
- 1