מחלבת ברקנית

מומלץ מפה
8.9
סוג: מחלבה
 

בני הזוג מיכל ואבינועם ברקין מנהלים כבר שנים מחלבה קטנה ואיכותית. גבינות הצאן של ברקנית נמכרות אמנם בסופרמרקטים ומעדניות ברחבי הארץ, אבל המחלבה שומרת על איכותה כמחלבת בוטיק משפחתית. עדר העיזים של המחלבה ניזון ממרעה טבעי, דבר שמשפיע על איכות חומר הגלם ממנו מיוצרת הגבינה. את הידע בגבנות רכש אבינועם בצרפת, והוא ממשיך להשתלם ולייצר גבינות חדשות בנוסף לקלאסיקות המוכרות: גבינת סנט מור מצוינת, ולנסיי עדינה, מרסלן וטורקיז, גירסה עדינה לרוקפור. גבינת השחת, למשל, היא גבינה חדשה שעשויה מחלב עיזים וכבשים; התבור היא גבינה טורקית מחלב כבשים, ולאחרונה החלו לייצר גם מנצ'גו ספרדית, גבינה קשה, מעט מתקתקה, מחלב כבשים. בחנות שנפתחה בצמוד למחלבה אפשר לרכוש את הגבינות וגם לאכול ארוחת גבינות קלה.

( 6 )

גולשים היו ודירגו

דרגו עכשיו
  • yoavbp

    yoavbp
    ללקק את האצבעות|5 29.05.09
    אני מכיר את גבינות ברקנית ממדף הסופרמרקט, ונהניתי לאכול אותן גם בחנות המחלבה עצמה שבכפר יחזקאל, קנינו במקום מספר גבינות (אהבתי בייחוד את קליפורניה וכדורי הגבינה המטובלים), הבאנו לחמים וזיתים מהבית ופתחנו שולחן בחצר. פשוט ללקק את האצבעות...
  • sagyi

    sagyi
    גבינות באיכות בינלאומית|5 02.06.07
    מבחר גבינות באיכות של חו"ל, עם ניחוח של א"י היעשנה והטובה. השרות אדיב ונעים. מומלץ בחום
  • batami

    batami
    איכות|5 02.04.06
    גבינות צאן טעימות במגוון טעמים, עם אפשרות לאכול במקום, בתוספת קפה טרי. שרות סימפטי ותמחור סביר. תחליף מועדף לארוחה קלה במסעדה.
  • barem

    barem
    גבינות מצוינות !!|5 12.06.05
    קפצנו על הדרך כדי לטעום ולקנות ונשארנו שעתיים. היה מאד נעים וטעים . המקום מקסים, האנשים מקסימים נהננו כ"כ וגם הילדים בטוח שנחזור . רז ישר כח !!
  • barormatan

    barormatan
    גבינות ברמה גבוהה מאוד|5 02.11.03
    מחירים סבירים ביותר הטום מושלמת
  • einyyoel

    einyyoel
    קלסיקה ישראלית|5 10.10.02
    אין מילים. איכות (כמעט) צרפתית, מחירים ישראלים.
- 1