1 הגדל תמונה
חנן הגבן. צילום: באדיבות המקום
הועלה על ידי מערכתמפה
2 הגדל תמונה
חנן הגבן. צילום: באדיבות המקום
הועלה על ידי מערכתמפה
3 הגדל תמונה
חנן הגבן. צילום: באדיבות המקום
הועלה על ידי מערכתמפה
4 הגדל תמונה
חנן הגבן. צילום: באדיבות המקום
הועלה על ידי מערכתמפה
5 הגדל תמונה
חנן הגבן. צילום: באדיבות המקום
הועלה על ידי מערכתמפה
 

מחלבה קטנה – טעם גדול

חנן הגבן מייצר גבינות קשות ומופלאות. קממבר, ברי, רוקפור, צפתית, פטה ואחרות. הגבינות מיוצרות מחלב בקר, עיזים וכבשים בשיטות מסורתיות, ללא חומרים משמרים, מייצבים או תוספות טעם ואבקות חלב. המחלבה הקטנה שהקים חנן מאחורי ביתם של הורי אשתו, מוקפת במטע עצי אבוקדו ואם יש לכם זמן לעצור את הזמן, שבו על המרפסת לארוחת בוקר רעננה. ביום שישי מומלץ להזמין מקום מראש. המקום קטן ואינטימי, היחס והשירות בהתאם. מומלץ לבקש את מגש הגבינות של חנן. הזדמנות לטעום את קשת הטעמים שהגבן המוכשר הזה מייצר.
מלך הגבינות
שלט צנוע ושביל צר מובילים אל הממלכה הקטנה של חנן. את חנן תזהו לפי העיניים הכחולות והמבט המעט מבויש והוא, הוא בכלל לא שם לב לכתר שעל ראשו ומסתפק בסינור ובלוק מעט מרושל אבל שלא תטעו בו. מי שיודע להכין גבינות טעימות שכאלה הוא מלך. לפחות בעינינו.

את חנן הפתענו בביקור לא מתוכנן. זה בכלל לא הפריע לו לפנות לנו זמן ביומן, לפרוש בנחת מפה משובצת על השולחן בחצר, להעלם במחלבה-ממלכה הקטנה שלו לכמה דקות ולחזור עם מגש גבינות לתפארת. בשביל סלט הירקות הטרי שהגיע ליד, עקבנו אחריו עד לגינת הירק שלו. בזה אחר זה הוא מילא את ידנו בגזרים, קולורבי ובצל ירוק. הגבינות ערבו לחיכנו, המשק החקלאי נעם לעינינו ואם לא היו לנו בעיות של זמן כנראה הינו נשארים לשבת שם עד עצם היום הזה.
לחווית הביקור כאן ניתן להוסיף סיור הכולל ביקור ברפת של משק ברגר בלווי הסברים על גידולי החווה השונים, ביקור בבית הלורד (מרכז התיעוד בתל מונד)
בו אפשר להתרשם מההיסטוריה של גוש תל מונד,
ועוד.

( 8 )

גולשים היו ודירגו

דרגו עכשיו
  • einatmd

    einatmd
    שילוב נהדר|5 27.10.14
    גבינות טעימות בטוב טעם אוירה מקסימה ונעימה ומקום חמוד ולבבי
  • zguy

    zguy
    דה לקס !!!|5 09.02.14
    הגבינות....!!
  • קופר

    קופר
    ארוחת בוקר נהדרת|4 27.02.13
    מבחר גבינות מצוינות עם לחם כפרי ומלא ירקות גן טריים. יושבים במטע אבוקדו ונהנים מאוירה כפרית ובלתי פורמלית.
  • גרסיאס

    גרסיאס
    מקסים|5 30.01.13
    הגענו במקרה לגן העדן הקטן של חנן. מקום פסטורלי, גבינות נפלאות (במיוחד תום וקממבר) וחנן איש מקסים ביותר. ארוחת בוקר לא זולה אבל החוויה שווה כל גרוש.
  • ron_gal

    ron_gal
    צרפת בישראל|5 16.12.11
    מקום כזה רואים רק בכפרים בצרפת, המיקום האווירה והגבינות המשובחות. וכמובן חנן שמוסיף את הצבע המיוחד שלו למקום ולאוכל.
  • yomi7

    yomi7
    גבינות עזים טעימות|5 23.08.11
    גבינות עיזים מעולות, מקום מדהים בתוך מטע אבוקדו וגם שירות אדיב. מומלץ
  • Tokol

    Tokol
    פינת חמד|5 11.04.11
    בפינה קטנה בחרות, בחצר הבית מסתתרת פינה קסומה עם גבינות מעולות. בלי שום מניירות מיותרות חנן מעניק חוויה צרופה ובלתי אמצעית. מומלץ.
  • hagit75

    hagit75
    יוגורט טרי|5 28.01.10
    זה משהו שאנחנו לא רגילים לטעום. הצפתית מעולה, הכל בלי שום חומרים משמרים. מומלץ בחום. אני קונה שם כל שבוע.
- 1