1 הגדל תמונה
צילום: אייל טואג, מפה.
הועלה על ידי מערכתמפה
2 הגדל תמונה
צילום: אייל טואג, מפה.
הועלה על ידי מערכתמפה
3 הגדל תמונה
צילום: אייל טואג, מפה.
הועלה על ידי מערכתמפה
4 הגדל תמונה
צילום: אייל טואג, מפה.
הועלה על ידי מערכתמפה
5 הגדל תמונה
צילום: אייל טואג, מפה.
הועלה על ידי מערכתמפה
 

לה מולאן -אחת המאפיות הכי טובות שיש

במשך שנים, כשדיברו על עוגת השמרים הנפלאה של בית קפה תל אביבי אחד או על עוגת השוקולד-בננה של אחר, מוטי חיימוביץ', האופה המוכשר שסיפק את הסחורה תחת תוויות שונות, חייך לעצמו בצניעות. עכשיו, אחרי שנים של אפייה מאחורי הקלעים, תקופה אצל ציונה הרשקוביץ וקילוגרמים של בצק שמרים שעברו תחת ידיו, הוא יכול לחזות במו עיניו בחיוך שמתפשט על פני מי שטועם קרואסון נהדר עתיר חמאה צהובה משובחת, או צמה קטנה שפצפוצי שוקולד רכים מפוזרים עליה.
מוקדם בבוקר מגיעים לכאן המתפללים מבית הכנסת שמעבר לכביש. ריחות הלחם התערבבו להם בתפילת שחרית והם מבקשים שייפתחו שערי החנות קצת יותר מוקדם, רק לקנות וללכת. אחריהם מגיעים הצרפתים שגרים בסביבה ושמחים על הבולנז'רי שנפתח כאילו במיוחד בשבילם. בהמשך מגיע גם מי שמריח את השוקולד מהבראוניז העשירים והנהדרים שבאפייתם מפיצים ריח של מפעל קטן לשוקולד. נעים לפתוח כאן את הבוקר עם כוס קפה ומאפה, בחלל נקי ונעים, אבל אסור לוותר על הבגט המושלם שחיימוביץ' הגיע אליו אחרי מחקר מעמיק. אפשר לקבל אותו גם כסנדביץ' מוכן, עם חמאה, גאודה ומלפפון חמוץ, למשל. כדאי גם לרכוש הביתה אחד מלחמי השאור המשובחים מקמחים שונים ועם תוספות מגוונות, מעגבניות מיובשות ועד צימוקים ואגוזים. בימי שישי יש גם מבחר של עוגות לשבת. סמוך לסגירה אפשר לפגוש קבוצת קבצנים בגינה שליד המאפייה. סעודת הפיקניק המפוארת שהם עורכים מפנה את המדפים משאריות היום ומכשירה את הקרקע ללחם של מחר.
תרמנו בקהילה
מקום זה משתתף בפרויקט החברתי "סיפור חוזר", שמטרתו לייצר תעסוקה שיקומית לאנשים עם קשיים תעסוקתיים וליצור הזדמנות לשימוש חוזר בספרים. הפרויקט מאפשר למסור ספרים לבתי קפה ומסעדות ולקנות ספרים חלופיים בהנחה.

( 15 )

גולשים היו ודירגו

דרגו עכשיו
  • likeornot

    likeornot
    פריך, טעים והופ נעלם|5 04.02.15
    עם קפה מעולה, מאפה טרי על הבוקר, יופי של דרך לפתוח את היום, כאן בזה המקום. הלכתי על קפה ומאפה ריקוטה מדהים!!! אל תוותרו עליו
  • ממתקית

    ממתקית
    זהירות, מלכודת למכורים|5 15.06.11
    בכל בוקר אני נמנעת אפילו מלהתסכל על החלון ועוברת מהר מהר פן אתפתה. היום הפלתי את עצמי בפח, נכנסתי לסניף של גן עדן ויצאתי מאושרת עם קרואסון שקדים נהדר ו3/4 בגט (הרבע החסר נאכל בדרך לקופה לוודא טריות)כמו שבגט צריך להיות. מקום קטן ואינטימי עם שירות גדול ומבחר שייספק כל אוהב פחמימות. רוצו רוצו רק אל תתמכרו.
  • טאטי

    טאטי
    הכל כמעט מושלם|5 03.08.10
    יופי של מקום, המאפים, הלחמים הכריכים מושלמים. אפילו המחירים סבירים. הקפה שהייה בעייתי בעבר שופר מאד לאחרונה אם כי עדיין אין די הקפדה בהכנתו. בקיצור פינה פריזאית מדהימה בלב תל אביב. ההסתייגות היחידה זה הטריות. למרבה הצער חלק מהמאפים מבלים בחלון קצת יותר ממה שהיה רצוי וזה לא עושה להם טוב (בלשון המעטה).
  • shirleyh

    shirleyh
    צרפת הקטנה בבוגרשוב|5 29.01.10
    הריח הממכר, הטעם הנפלא, אילו המוסיקה, הכל מעורר זכרונות לקסם הצרפתי. מחוץ לחלון בוגרושב בשיא כיעורו, אבל בפנים - חו"ל אמיתי. תענוג.
  • danam_20

    danam_20
    לא התלהבתי|3 26.11.09
    המאפים בינוניים ומטה - מלאי שמן ודביקים. צמת השוקולד עשתה לי צרבת, הלחמניות קשות כמו אבן וקרואסון השקדים ממולא בקרם וניל ולא שקדים. גם הבגט לא משהו שווה לקנות במחיר מופקע.
  • עמנואל

    עמנואל
    מדהים. כל מאפה עשוי בקפידה.|5 28.07.09
    מקום נפלא!
  • ירקרקה

    ירקרקה
    כחולת פחממות התחלתי בבגט|5 16.06.09
    והתאהבתי. בגט זהוב ופריך פשוט: ממכר. ככה לפחות אחת לשבוע בבוקר אני מבקרת אותם והחיוך על פניי נשאר לכל היום, גם הקיבה מרוצה.
  • goodlife

    goodlife
    בית קפה קטן ונחמד|4 26.12.08
    ביום גשום החלטנו לקנות טאפט וליד החנות שנכנסנו היה בית הקפה. מכיוון שהיה יום גשום, רצינו משהו חם. בית קפה קטן ונחמד. הקפה היה טוב, גם הלחם והמאפים.לחם זיתיים שחורים עם בזיליקום מומלץ. השירות היה אדיב.הדבר היחיד הוא שהשירותים לא היו נקיים.
  • אותהגברת

    אותהגברת
    מעולה|5 19.02.08
    מה צריכה הבת-אדם חוץ מקפה טעים וחם ולחם רך ונעים עם חמאה הולנדית בפנים? כנראה שכלום, רק להתיישב ליד החלון בלה-מולאן וללגום ולטעום ולצפות על הגשם שמנקה את המדרכות של בוגרשוב. שירות ברמה אחת מעל לשאר.
  • maya_a

    maya_a
    חומיות או לא להיות!|5 18.12.07
    למה לבזבז את מנת השחיתות היומית על חטיף שוקולד ירוד כשיש את הבראוניז של לה מולאן! איזה כיף למי שגר קרוב...
- 1
עוד מסעדות מומלצות
מאפיית לחמים החשמונאים תל אביבמאפיית לחמים החשמונאים תל אביב מומלץ מפה9.7בכל לילה קרוב לחצות מגיעה משמרת חדשה של אופים למאפייה ועבודת היום מתחילה. אופים לפעמים חיים הפוך, במיוחד במאפייה שפתוחה רצוף 24 שעות ביממה. בשעות הבוקר המוקדמות מתמלאת המאפייה של אורי שפט, שף-קונדיטור שהתמחה בדנמרק ובצרפת והיה הקונדיטור הראשי של רשת ארקפה, בניחוח המופלא של לחם טרי, עוגות שמרים עשירות בשוקולד ופאי תפוחים זהוב. רשימת האוצרות במקום הזה גדולה מאוד. קודם כל הלחמים: כיכרות שחומות של לחמי שאור נהדרים, באגטים עם קרום פריך, פוקצ'ות וחלות חמאה מתוקות שנמסות בפה לקראת סוף השבוע. באגף המתוק קְרַאנְץ' רִיקוֹטָה, טארטים של פקאן, אגסים ואפרסקים, טָרְטְלֶט קטן של בצק פריך ושקדים שחומים ועוגיות ג'ינג'ר. מכיוון שהמאפייה פתוחה, יש כאן ערבובייה נעימה של מגשי בצק בדרכם לתנורים, תבניות ענק שבדיוק יצאו מאותם תנורים והרבה לקוחות שמצטופפים בשקיקה אל מול הדלפק. לא להילחץ, הצוות גדול, מקצועי ומסביר פנים. נכון שיש מעט דברים ששווה לחכות בתור עבורם, אבל הלחמים של אורי בהחלט נמנים עליהם. למי שיבחר לאכול במקום, מחכים שולחנות קטנים על המדרכה ובתוך המאפייה יש גם קפה ומבחר נחמד של סנדוויצ'ים קרא עוד
מסעדת שילהמסעדת שילה מומלץ מפה9.7שילה היא מקום מטעה מאד.למען האמת, שילה היא אחת ההפתעות הכי גדולות של תל אביב גם במקום עמוס פנינים קולנריות כמו המדרכה בין ז'בוטינסקי לארלוזרוב ברחוב בן יהודה. בר אפלולי ההולך ומשיל מעליו את אווירת הבר, וחבל, אך במקום זאת מציע תפריט כה גדול של טאפאסים ומנות קטנות וגדולות מהיבשה ובעיקר מהים עד שאתה מוותר , שוכח , סולח ומתאהב מחדש. סלט התמנונים החם עם שעועית ירוקה ועגבניות הוא מנה חד פעמית, קרפצי'ו של קוקי סן ז'ק עם ביצי טוביקו ואצות. בורקס של תרד ובשר טלה, סביצ'ה דג ים עם עשב ים, גבעול שהוא מעין שילוב של דשא, מלוח וחמציץ, שהולם להפליא את טעם הים שמביא איתו הדג; קלאמרי בפלנצ'ה בחציל קלוי וטחינה מוקצפת סרדינים בצ'ימיצ'ורי נענע. מחלקת ה'100 גרם על הפלנצ'ה' היא הברקה אמיתית שעושה כבוד לחומרי הגלם כמו שהם, סלט של קלמרי,שרימפס ושעועית לבנה. יכולנו להמשיך כך לנצח. השף -בעלים שרון כהן, הוא אחד הטבחים הכי טובים בתל אביב וגם,עדיין, אחד הסודות הכי שמורים שלה.קרא עוד