השבוע במגזין מפה: שיט×Ŗ השקשוקה - השקשוקו×Ŗ הכי טובו×Ŗ ביש×Øאל

15/10/2015 מגזין מפה: השקשוקו×Ŗ הכי טובו×Ŗ ביש×Øאל
 
עושים שקשוקה

החגים כב×Ø ×ž××—×•×Øינו וזה הזמן לחזו×Ø ×œ×©×’×Ø×Ŗ היום - יום ולהה×Ŗפק במשהו פשוט וצנוע. ועדיין, אוכל עממי ו×Øגיל לא חייב להיו×Ŗ משעמם ושג×Ø×Ŗי. וגם או×Ŗו צ×Øיך לדע×Ŗ איך להכין היטב. ועוד איך. וא×Ŗ זה כנ×Øאה יודע כל מי שניהה פעם להכין שקשוקה כהלכ×Ŗה. ומי לא × ×™×”×”. לכאו×Øה, אין קל מזה, בפועל, כמו בכל מנה אח×Ø×Ŗ, קצ×Ŗ ×Ŗשומ×Ŗ לב ואהבה אף פעם לא הזיקו לאף טבח. אז הנה לפניכם כמה מקומו×Ŗ שבאמ×Ŗ אוהבים א×Ŗ השקשוקה שלהם. וא×Ŗכם.
ולפני פיזו×Ø, ככה מכינים שקשוקה - מחממים ×Øבע כוה שמן, אפש×Ø ×©×ž×Ÿ זי×Ŗ, כשהשמן חם, מנמיכים א×Ŗ הלהבה ומטגנים בו כמה פ×Øוהו×Ŗ פלפל צ'ילי י×Øוק ח×Øיף ט×Øי וכמה שיני שום, אח×Øי 3 דקו×Ŗ מוהיפים ×Øבעי עגבניה (ה×Øבה, עד שהמחב×Ŗ מלאה) ונו×Ŗנים להן לה×Ŗ×Øכך לגמ×Øי - בע×Øך חצי שעה. אם צ×Øיך, מוהיפים קצ×Ŗ מים, כשהעגבניו×Ŗ ×Øכו×Ŗ מוהיפים המון פפ×Øיקה מ×Ŗוקה (4 כפו×Ŗ לפחו×Ŗ) ואפש×Ø ×’× קצ×Ŗ צ'ילי יבש ג×Øוה אם אוהבים מאד ח×Øיף. עוד ש×Ŗי דקו×Ŗ ועכשיו הביצים - 'פו×Ŗחים' פנימה כמה ביצים ש×Øוצים , אח×Ŗ או ש×Ŗיים או יו×Ŗ×Ø ×œ××“×, עוב×Øים עם הכין בין הביצים כדי ש×Ŗעשנה, משאי×Øים על האש, אפש×Ø ×¢× מכהה, לעוד 2-3 דקו×Ŗ. אפש×Ø ×œ×”×©×Ŗמש במכהה בכדי לז×Øז א×Ŗ העניינים. וזהו. חלה ט×Øייה, בי×Øה ק×Øה וב×Ŗאבון
הדוקטו×Ø
טוב, אי אפש×Ø ×œ×”×Ŗחיל ×Øשימה כזו עם מישהו אח×Ø. האיש שהפך א×Ŗ השקשוקה לשמו הנ×Øדף, שלא לומ×Ø ×”×Øשמי. ובאמ×Ŗ, כמעט אף אחד לא זוכ×Ø ×©×œ×“×•×§×˜×•×Ø ×™×© גם שם. בינו גבהו, אם זה חשוב. ואם א×Ŗם כב×Ø ×›××Ÿ, נהו לא ×Øק א×Ŗ השקשוקה ה×Øגילה אלא גם א×Ŗ זו הח×Øיפה עם נקניקיו×Ŗ המ×Øגז. 
 
לא ×Øק הופ×Øיטו
מהעד×Ŗ עזו×Øה ב×Ŗ שנו×Ŗ הדו×Ø ×‘×©×•×§ מחנה יהודה, אינה מפו×Øהמ×Ŗ דווקא בגלל השקשוקה שלה. כולם באים לכאן בשביל ×Ŗבשילי ×Ŗבשילי הפ×Ŗילייה והחומוה הנהד×Ø. זה לא אומ×Ø ×©××™×Ÿ כאן שקשוקה נהד×Ø×Ŗ, אח×Ŗ הטובו×Ŗ בבי×Øה. נהו או×Ŗה בעצמכם
 
לא ×Øק הנדביׄ' טוניהאי
בדיוק כמו עזו×Øה הי×Øושלמי×Ŗ, גם פינ×Ŗ ההנדביׄ' הטוניהאי במ×Øכז המהח×Øי הישן של ×Øובע א' באשדוד, מפו×Øהמ×Ŗ בגלל מנה אח×Ø×Ŗ לגמ×Øי, כפי שמעיד עליה שמה. ובדיוק כמו בעזו×Øה, כך גם כאן, לא כדאי לפהפה גם א×Ŗ השקשוקה של מו×Ø×™×” היטבון, בעל הבי×Ŗ המקהים. ובימי ג', גם א×Ŗ הקוהקוה, אם כב×Ø ×ž×“×‘×Øים 
 
השקשוקה של פ×Øדה כׄ
מהעד×Ŗ בכו×Ø ××Ŗ שושי בפ×Øדה כׄ היא אח×Ŗ הט×Øיפוליטאיו×Ŗ הכי מפו×Øהמו×Ŗ בא×Øׄ כב×Ø ×©× ×™×. ושקשוקה ה×Øי ×Øשומה על שמם של הט×Øיפוליטאים. אז אם א×Ŗם טי×Øונים לגמ×Øי ולא ממש מה×Ŗד×Øים עם שלל המנו×Ŗ הכבדו×Ŗ של העדה, שחלקן הן טעם × ×Øכש, נהו א×Ŗ השקשוקה של המקום. לא ×Ŗצטע×Øו
 
שקשוקה של יאפים
ואח×Øי כל המקומו×Ŗ ה'אהליים' הללו, שהם אולי ×Ŗובעניים מדי לעדינים שבחבו×Øה, אולי ×Ŗ×Øצו לה×Ŗ×Øווח מ×Ŗח×Ŗ למזגן המפנק של ביהט×Øו טאטי שבגבע×Ŗיים, מעוזם של אנשי חב×Ø×Ŗ החדשו×Ŗ של ×¢×Øוׄ עש×Ø ×”×©×•×›× ×Ŗ במגדל שמעל. השקשוקה שמוגש×Ŗ כאן בא×Øוחו×Ŗ הבוק×Ø ×‘×”×—×œ×˜ שווה א×Ŗ זה
 
קוהם, ולא ×Øק בפלאפל
ה×Ŗו×Ø ×”×ž×©×Ŗ×Øך כאן בשע×Ŗ צה×Øיים גו×Øם לך לחשוב שכולם אוכלים כאן. ואכן, דומה שאין ×Ŗל אביבי שאינו מכי×Ø ×›×‘×Ø ××Ŗ א×Øיק ×Øוזנטל החייכן וא×Ŗ הפלאפל הנהד×Ø ×©×œ×•, הלא הוא פלאפל הקוהם. אלא שהקוהם אינו ×Øק פלאפל. יש כאן גם שווא×Øמה מצוינ×Ŗ, בו×Øיק ממכ×Ø ×•×›×Ÿ, גם שקשוקה מקצועני×Ŗ לעילא ולעילא
עוד המלצו×Ŗ מא×Ŗ×Ø ×ž×¤×”

הגן הלאומי בי×Ŗ גוב×Øין
הגן הלאומי של בי×Ŗ גוב×Øין הוא מקום נהד×Ø ×œ×˜×™×™×œ בו, לא ×Øק לחובבי א×Øכיאולוגייה והיהטו×Øיה
לפ×Øטים נוהפים >>
 
ק×Øן או×Ø ×‘×˜×‘×¢
מ×Ŗחם האי×Øוח ק×Øן או×Ø ×‘×˜×‘×¢ אש×Ø ×‘×™×©×•×‘ × ×Ŗיב השיי×Øה מ×Ŗגאה בב×Øיכ×Ŗ שחייה פ×Øטי×Ŗ וחד×Øים נעימים במיוחד
לפ×Øטים נוהפים >>
 
מבצע בלה היאהטה
מ×Ŗחם הצימ×Øים לה היאטהטה שבחצבה מציע מבצע מיוחד בהופי שבוע בחודש אוקטוב×Ø
לפ×Øטים נוהפים >>
 
שבט אחים
האוהלים של שבט אחים מחכים לכם. לא ×Ŗמיד צ×Øיכים חד×Øים בשביל לנוח
לפ×Øטים נוהפים >>
 
מוזיאון אשדוד לאמנו×Ŗ
לא כולם מכי×Øים עדיין א×Ŗ המוזיאון המוצלח של אשדוד. זה הזמן
לפ×Øטים נוהפים >>
 
שביל החלב
הצימ×Øים היפים של היגל ואלי לפיד בבצ×Ŗ מחכים ×Øק לכם
לפ×Øטים נוהפים >>
 
    Send to friend  FacebookShare 
לה×Ŗ×Øאו×Ŗ בשבוע הבא!
Ā Ā FacebookĀ  ā€‹Ā Ā TwitterĀ  ā€‹Ā Ā InstagramĀ  ā€‹

נשלח באמצעו×Ŗ V.I.Plus דיוו×Ø ××œ×§×˜×Øוני