"קפה הצבי" – אמנות של טעם.

בלב מתחם האמנים "אורוות האמנים" בפרדס חנה כרכור, בין מחוזות של דמיון וצבע, יצירה ותשוקה, עומד "קפה הצבי" על שלל מנותיו המיוחדות להשביע את הרעב ולשמח את לב כל הבאים.


שוש חזן גרינברג | 10.2.2019
מנות ייחודיות ובריאות
בפאתי פרדס חנה כרכור ניצב מתחם אמנים, מעין "סוהו" המכונה "אורוות האמנים" וכולל חדרי סטודיו של אמנים רבים. המקום הפך לאבן שואבת לתושבי הסביבה ולאנשים המגיעים במיוחד ליהנות משלל פעילויות אומנותיות, קניות, חוויות ובילויים. כשמסתובבים כל כך הרבה הרעב מתחיל לתת את אותותיו ואין כמו הפסקה קולינרית מלבבת לשמח לב ובטן.
בלב המתחם ניצב "קפה הצבי" , במבנה ששימש בעבר כחממה והוסב לבית קפה חלבי צמחוני. עיצוב בית הקפה משקף את סביבתו – הוא מורכב מחלל פנימי וחלל חיצוני, כשכל הריהוט בהם אקלקטי, כסאות עץ לצד כורסאות באווירה סלונית, כריות, אקססוריז צבעוניים ופריטי אומנות שונים. בחלל החיצוני ניתן למצוא לצד הכסאות והשולחנות אף שפע משחקי ילדים לשימוש הילדים המתארחים במקום, ואפילו תרנגול הבית מסתובב בין הסועדים ומפגין נוכחות. המקום ידידותי מאד גם לבעלי חיים והאווירה קהילתית וצבעונית.
פינת סלון כמו בבית
פינת סלון כמו בבית שוש חזן גרינברג
ומה בתחום הקולינרי? בתפריט מאפים וסלטים, ממרחים, כריכים, מרק, משקאות חמים וקרים וכמובן מיצים הנסחטים במקום. מנות רבות מגיעות בגרסאות רגילות, טבעוניות או נטולות גלוטן כך שכל אחד יכול למצוא את מה שמתאים לבחירות שלו.
פתחנו בשתיה מרעננת, כוס מיץ רימונים שנסחט הרגע והייתה מרווה ומרגיעה במיוחד. במבחר של "קפה הצבי" מנות ייחודיות רבות, ואנו התנסינו בשתיים מהן. הראשונה היתה "המנה הכנענית" שכללה מאפה בטאבון (במקרה שלנו מאפה תרד מקמח מלא), סבחה עדשים כתומות שהייתה סוג של סלט חומוס ולוותה בפול וסלסת עגבניות, וכל העסק לווה בסלט ירקות שהמילה "טרי" קטנה עליו וכלל גזר וסלק פריכים, אגוזים, שומשום ועלים ויש גם אפשרות לתוספת ביצה קשה.


אווירה נינוחה ומשפחתית
אווירה נינוחה ומשפחתית שוש חזן גרינברג


אהבתי את הייחודיות של המנה, אני לא זוכרת שטעמתי דבר דומה בשום מקום אחר, והיא הייתה נהדרת לארוחת בוקר נינוחה, מלאת טעמים ובריאה. המנה השניה הייתה של קיש פלפלים (ויש גם קישים מירקות נוספים) שלווה גם כן בסלט הטרי והפריך. היחס בין הבצק למילוי בקיש היה מצוין, בצק דק עם שפע מילוי עתיר טעמים. גם כאן מנה כזו מספיקה לבוקר משביע בלי להרגיש כבדות. במחלקת המתוקים היו מיטב קינוחי הבית, חלקם טבעוניים (כמו טראפל שוקולד משגע) וחלקם בעליל לא טבעוניים כמו עוגת קצפת וריבת חלב מושחתת במיוחד. על המתוקים אחראית קונדיטורית הבית אורלי הצבי, שעל שמה קרוי הקפה.
המתיקות שאחרי
המתיקות שאחרי שוש חזן גרינברג


את המתוק ליווה קפה משובח עם כל חלב שרוצים – סויה, שקדים או פרה, וצ'אי שבושל על חלב אורז ולא נזקק לתוספת סוכר. הקונספט של "קפה הצבי" הוא שילוב בין ניראות , מה שמכונה "קפה ויזואלי" – הן בעיצוב המקום והן בצילחות המנות, ובריאות ללא פנאטיות, כלומר ישנן שפע של מנות המבוססות על קמח מלא למשל או על מרכיבים טבעוניים אבל לא מפספסים ריבת חלב כשמתחשק משהו מושחת.

שחיתות בצלחת
שחיתות בצלחת שוש חזן גרינברג


"קפה הצבי" – בית קפה באווירה קהילתית.
מתחם "אורוות האמנים" פרדס חנה כרכור.
טלפון: 04-6595222

שעות הפתיחה: א' – ג' - 8:30-18:00.
ד' – ה' 8:30-21:00.
ו' – 8:30-15:00.
שבת - סגור.
מתאים ל: משפחות, צמחוניים וטבעוניים, נמנעים מגלוטן, כל הגילאים.
גישה לנכים: יש.
כשרות: המקום בהליכי קבלת תעודת כשרות קהילתית. כל חומרי הגלם כשרים . המקום סגור בשישי בערב ובשבת.
חנייה: חינמית בשפע בסביבה.
מאמרי מערכת