טעים בטבע: פיקניק מושלם בלי טיפת מאמץ

רוצים לצאת לטייל אבל לא בא לכם על עוד פחית שימורים של תירס או טונה? רוצים לאכול אוכל טוב אבל לא רוצים לשבת במסעדה סגורה? היום כבר לא צריך לבחור. שלל מקומות מציעים סלסלות פיקניק עם אוכל מעולה, ואתם יכולים להנות מארוחה מצויינת בטבע הפתוח.


יוליה פריליק-ניב | 19.3.2017
סלסלת הפיקניק של מחלבת אלטו, צילום: יח"צ
לטייל זה כיף אבל ההכנות לפני עשויות להיות מתישות, במיוחד בכל מה שנוגע לאוכל. מה לקחת שיחזיק מעמד ויהיה טעים גם אחרי כמה שעות, איך לסחוב את האוכל במעלה המסלול, איך לדאוג שלכל אחד מהמטיילים יהיה מה לאכול ועוד סוגיות עולות במהלך ההתארגנות. אנחנו מציעים לכם לצאת מהבית בראש שקט ולאסוף בדרך לטיול או ממנו סלסלת פיקניק מלאה בכל טוב. רק הביאו בחשבון שכמו שאתם מטיילים בפסח, כך גם חלק ממארגני הסלסלות וכדי למנוע עוגמת נפש (ורעב) – צרו קשר מראש לוודא. זה נכון גם לגבי סופי שבוע. וכדי לוודא שהרעב יתפתח, הוספנו לכם המלצות למסלולי טיול ממש ליד.

גבינות טריות בעבודת יד ב'עיזה פזיזה', צילום:
גבינות טריות בעבודת יד ב'עיזה פזיזה', צילום: באדיבות המקום
הסל של עיזה פזיזה, מושב טל שחר
במעדניה של עיזה פזיזה - משק צבן אפשר למצוא סלסלת פיקניק מפנקת עם גבינות עזים בעבודת יד מתוצרת מחלבת המשק, זיתים מקומיים ושמן זית מהכרם הסמוך, לחם מחמצת איכותי, ממרחים, קונפיטורות פרי, יוגורטים בטעמים ויין משובח משפלת יהודה. כל אלו ארוזים בסלסלה מהודרת, בתוספת כלי אוכל ושתייה קלה. אפשר להשאיל כלי אוכל, מפה ומחצלת ולהחזירם בסיום הפיקניק, או לקבל כלים חד פעמיים. ההזמנה היא לפחות יום מראש. בביקור במקום תוכלו להנות גם מסיור במשק ומסדנאות גיבון גבינות ליחידים ולקבוצות.
מסלול מומלץ לפיקניק: מקטע משביל ישראל, ממצפה מודיעין למשטרת לטרון

עיזה פזיזה - משק צבן, מושב טל שחר, טלפון: 053-6113229

הסלסלה של פארק קצרין העתיקה, צילום: ריקי אדרי
הסלסלה של פארק קצרין העתיקה, צילום: ריקי אדרי
סלסלות הפיקניק של פארק קצרין העתיקה
למבקרים בפארק קצרין העתיקה ובסביבה מציעים סלסלת פיקניק טבעית וקסומה ממיטב התוצרת של הגולן. בסלסלה שתוכלו לקבל כאן יש פיתות טריות וחמות מקמח מלא, גבינת לבנה, ריבות משובחות, שמן זית מקומי וזיתים סורים, וכולם הם מתוצרת עצמית של תושבי הגולן. כל הסלסלה מוגשת בכלי עץ וחרס, ללא שימוש בפלסטיק בכלל. והמחיר? סופר נגיש: עלות הסלסלה 15 שקל לאדם.
מסלול מומלץ לפיקניק: נחל זוויתן

בוסתן פארק קצרין, טלפון: 04-6961350

מעשה ידיים, צילום: הילה וויס
מעשה ידיים, צילום: הילה וויס
הסלסלה של מעשה ידיים
הסלסלות של עדי יוגב ממעשה ידיים, מוגדרת כאוצר אוצר קטן של טעמים וצבעים. יש בסלסלה לחמי פרא בטעמים שונים – בהם לחם הבית עם שלושה סוגי גרעינים, לחם פרג חמוציות, לחם זיתים ותימין ועוד, חמישה סוגי ממרחים - ממרח אזוב טרי בעונה כמובן, פסטו כוסברה, ממרח עגבניות לחות ורוזמרין, ממרח זיתים ותימין וחמאת צ'ילי תפוז; פלפלים קלויים, לימון כבוש, עדשים מונבטות, זיתים משני סוגים, גבינות עזים, לבנה מיוגורט, ריבות ביתיות, סלט ירקות וגרעינים ועוגיות ביתיות. יש אפילו כלים מתכלים, מפיות וכל מה שצריך לפיקניק מושלם. צריך להזמין סלסלה כזו לפחות שלושה ימים מראש, והון מיועדות לארבעה סועדים או יותר במחיר של 85 שקלים לסועד.
מסלול מומלץ לפיקניק: חורבת מדרס

מעשה ידיים, מושב צפרירים (עמק האלה), טלפון: 052-5993340

מעדני המעדניה בטבע, צילום: גל ליאור
מעדני המעדניה בטבע, צילום: גל ליאור
המעֲדניָה, ביתן אהרון
בהמעֲדניָה במתחם ביתנ'ס אפשר לרכוש סלי פיקניקים עם פלטת גבינות/ נקניקים/ דגים (400 גרם), לחמים טריים, ממרחים וזיתים במחיר של 89 שקלים לסלסלה בסיסית (שאפשר לשדרג בעוד מעדנים או ביינות ובירות). אפשר גם להרכיב לבד סלסלת פיקניק שווה עם גבינות טריות של חנן הגבן, סלטים בייצור עצמי (למשל סלט פפאיה, סלט ענבים, סלק צלוי ועוד), לחמי מחמצת, זיתים מיוון, שוקולד בעבודת יד של המותג הולי קאקו, חלבה של "ממלכת החלבה", נקניקים, דגים מעושנים, ממרחים, רטבים, אנטיפסטי. אפשר לקחת את חומרי הגלם ולהכין מהם כריכים בשטח או בטיול או לבקש מראש כריכים מוכנים לפי טעמכם.
מסלול מומלץ לפיקניק: נחל אלכסנדר

המעֲדניָה במתחם ביתנ'ס, ביתן אהרון, טלפון: 09-8916621

מחלבת אלטו, צילום: יונת מזן
מחלבת אלטו, צילום: יונת מזן
מחלבת אלטו, קיבוץ שמרת
מחלבה כפרית (ובית קפה חלבי כשר) המציעה לאורך כל השנה סלסלת פיקניק על טהרת הגבינות עזים המשובחות שמייצרים במחלבה הוותיקה, המשפחתית והאיכותית. סלסלת הפיקניק של אלטו כוללת לחם כפרי (בפסח אופים לחמים כשרים לפסח), פלטת גבינות עזים מתוך מבחר אדיר - גבינות עובש לבן מסוג ברי וקממבר, סנט מור וכרמל בלו המאופיינת בעורקים כחולים, גבינת סמדר ייחודית המצופה בפחם מגוון גבינות קשות וחצי קשות כמו תום, מונטסיו בטעם עדין ומיוחד, גאודה קרמית בעלת טעם עשיר ומתקתק, קפרינלה, ועוד רבות וטובות, חמאת עזים מתוצרת המחלבה, פלטת ירקות וזיתים, שני אומלטים, לבנה, קונפיטורת הבית, בראוניז (ובפסח עוגיות כשרות לפסח) ויוגורט. הסלסלה אפילו מגיעה עם מפה משובצת וכלים רגילים (ולא חד פעמיים). כל זה במחיר של 135 שקלים בלבד.
מסלול מומלץ לפיקניק: מבצר יחיעם

מחלבת אלטו, קיבוץ שמרת (כביש 4 עכו-נהריה), טלפון: 04-9854802, 054-5213121

הסלסלה של דורית רדא, צילום: נופר רדא
הסלסלה של דורית רדא, צילום: נופר רדא
הסלסלה של דורית - אפיה מבית טוב דורית רדא אופה ומבשלת מהבית של המשפחה המורחבת ביישוב אבן יהודה שבשרון. דורית מכינה מעדנים ומאפים לפי הזמנות של לקוחות, ומלבד קישים, עוגות, לחמים וחלות, סלטים ושאר דליקטסים, אפשר להזמין מראש (רצוי יומיים מראש ולא בשבת) סלסלת פיקניק מושקעת ובה שני לחמים קטנים (לחמונים כפי שמכנה אותם דורית), מיני ממרחים, סלט זוגי, מיני קישים, מקלות שום וקינוח זוגי. הסל עולה 220 שקלים אבל בהחלט עשיר ומספיק ליותר משני סועדים. אפשר להוסיף בתשלום גם עלי גפן, אנטיפסטי, גלילות חציל עם שמנת ועירית, יין, מיץ תפוזים סחוט טרי, ועוד ממה שיש בתפריט.
מסלול מומלץ לפיקניק: שמורת אירוס הארגמן

דורית אפיה מבית טוב, אבן יהודה, טלפון: 052-8979526

הסלסלה של רוטנברג, צילום: יח"צ
הסלסלה של רוטנברג, צילום: יח"צ
מסעדת רוטנברג, גשר הישנה
לקראת חג הפסח והאביב מציעים במסעדת רוטנברג סלסלת פיקניק בארגז עץ מושקע ובו בקבוק יין לבן רופינו יין איטלקי או יין אדום צרפתי לבחירה, שתי כוסות יין, קונפיטורה/ חמאה, לחם טרי הנאפה מדי בוקר, בשרים כבושים ומעושנים בעבודת יד, מבחר גבינות ממחלבת ברקנית, ירקות קלויים, מאפים קטנים ועוגיות, פירות העונה ועוד הפתעות רעננות מהחלקות המקיפות את המסעדה ומפת שולחן שתוכלו לסעוד עליה. מחיר הסלסלה 240 שקלים ומומלץ להזמין יום מראש.
מסלול מומלץ לפיקניק: כוכב הירדן

מסעדת רוטנברג, קיבוץ גשר הישנה, טלפון: 04-675-2237

מחלבת צאלה, צילום: לבנת גינזבורג
מחלבת צאלה, צילום: לבנת גינזבורג
מחלבת צאלה, עין הבשור
למחלבת צאלה בסמוך למושב עין הבשור בצפון הנגב יש סלי פיקניק למטיילים בפורמט זוגי או משפחתי ובו גבינות תוצרת המחלבה, בהן לבנה, שקד בסגנון קממבר, רתם בסגנון ברי, רות בסגנון סנטר מור, פטה רכה ועוד, ירקות, לחמניות כפריות/לחם בוטיק, חמאה/ריבה/דבש, מים מינרליים ,יוגורט וגרנולה, כלי אוכל חד פעמיים ומפת פיקניק. מומלץ להזמין יום קודם, סל זוגי עולה 150 שקלים וסל משפחתי עשיר עולה 275 שקלים.
מסלול מומלץ לפיקניק: נחל הבשור

מחלבת צאלה משק צאן, ליד עין הבשור, טלפון: 052-8478935, 052-8981199

חוות צוק המעדניה, צילום: אפיק גבאי
חוות צוק המעדניה, צילום: אפיק גבאי
המעדניה של חוות צוק
בחוות צוק-המעדניה נמכרים מגוון מצרכים טעימים המתאימים לפיקניק אך משימת הליקוט מוטלת על כתפיכם ואין ממש סלסלה מגובשת וקבועה. תוכלו ללקט גבינות, כולל גבינות כבשים חדשות מחוות הנוקד, נקניקים, בשרים מהקצבייה אם אתם מתכננים על האש (כולל טלאים מחוות צוק), דגים מעושנים בהם גרבלקס - סלמון כבוש בשמיר, פילה סלמון בעישון חם של 8 שעות ויותר, פילה מטיאס סלמון מעושן פרוס, ועוד, וגם יינות משובחים, מיקבים קטנים ומיוחדים בארץ ובעולם, הנמכרים במחירי מדף. היתרון הגדול הוא שהמעדנייה פתוחה גם בשבת ובחג.
מסלול מומלץ לפיקניק: מערות אפקה

המעדניה חוות צוק, משה פרלוק 5, רמת אביב החדשה, תל אביב, טלפון: 077-5155905

המעדנים של סילו, צילום: לינה מיארה
המעדנים של סילו, צילום: לינה מיארה
סילו, פארק פרס, חולון
למסעדת סילו אין בדיוק סלסלות פיקניק מובנות, אלא יותר ליקוט עצמי ליצירת הפיקניק האישי שלכם. אם מתאים לכם לבלות בפארק ולאכול בחוץ מבלי לשבת ליד שולחן מסודר בתוך מסעדה, סילו יכולה להתאים לכם בול. המסעדה האיטלקית ים תיכונית מנפיקה מהטאבון פוקצ'ות טריות וריחניות שאפשר לרכוש ולקחת, ולהוסיף להן כמה צנצנות מלאות כל טוב – למשל ממרחים שמכינים במקום כמו מטבוחה, קרם גבינה, קרם חצילים (26 שקלים לממרח) או ממרחים בוטיקיים ישראליים מיצרנים איכותיים, בהם ממרח סילאן תפוחים, טחינה עם מגוון תוספות, דבש, חרוסת, ממרחב חרובים ואגוזים, זיתים ועוד (39-19 שקלים).
מסלול מומלץ לפיקניק: פארק אריאל שרון
סילו, שד' ירושלים 210 , מתחם לה פארק, חולון, טלפון: 03-5733315


רות רימונים צפת, צילום: אלכס ליפקין
רות רימונים צפת, צילום: אלכס ליפקין
הסלסלה של רות רימונים צפת
סלסלת פיקניק במלון? בהחלט. מלון רות רימונים צפת מרשת מלונות רימונים מציע לאורחים ולמטיילים ערכת פיקניק הכוללת סלסלה עם כלים חד פעמיים איכותיים ומיוחדים (צלחות, כוסות, סכו"ם, כוסות יין, מפיות ואילו מלח ופלפל), ארבע לחמניות טריות, חמאה, דבש, מגוון ריבות, מבחר גבינות, בקבוק יין, מים, שוקולדים ופירות העונה. מחיר ערכת הפיקניק הוא 160 שקל לזוג וצריך להזמין 48-24 שעות מראש. אם יש לכם אוכל ואתם רוצים רק תוספת של יין, תוכלו להזמין ולאסוך בקבוק בגודל של 375 מ"ל ושתי כוסות יין בתוך לאנצ' בוקס במחיר של 40 שקל.
מסלול מומלץ לפיקניק: נחל עמוד עליון

מלון רות רימונים, ט"ז 1, צפת, טלפון: 04-6994666

* תודה לשי יגל על הסיוע בהכנת הכתבה
מאמרי מערכת