AKA – אסיה האדומה במודיעין

באזור מודיעין יש כמה אפשרויות לאוכל אסיאתי, רק שכולן מזללות מהירות. מסעדה כמו שצריך עם מלצרים ותפריט משוכלל, זו רק AKA. המסעדה שקיימת כבר 14 שנים מציעה תפריט שכולל מרקים, סלטים, מנות נודלס, אורז, דגים ופירות ים, ושפע של אפשרויות סושי, בקומבינציות או ברולים.


שוש חזן גרינברג | 7.1.2018
מנת מרק
כשהגענו לטעום במסעדת אקא, צוות המטבח עבד במקביל גם על ההגשה לסועדים במקום וגם על הזמנות משלוחים רבות של תושבי הסביבה. בזמן שעיינו בתפריט, הבטנו גם מסביב והבחנו בעיצוב שכלל אלמנטים מתרבות המזרח כמו וילונות כסופים, מוטיבים באדום ואפור ואיך אפשר בלי ה"גונג"?

פתחנו בחימום הלב והגוף בשיכר שזיפים מתקתק ואלכוהולי שעשה הרבה שמח, והוא חלק מתפריט אלכוהולי שכולל יינות וקוקטיילים שונים. במקביל קיבלנו קערית נשנושי קימצ'י, אותם חמוצים מתקתקים ופריכים שכל כך אהובים במזרח.

מנת הפתיחה הייתה שני רולים של סושי, האחד סלמון עם בטטה ומלפפון, והשני שרימפס בציפוי פנקו מטוגן. נשאלנו לרטבים האהובים עלינו ובחרנו בטריאקי. מנות סושי הן תמיד כמו תכשיטים על צלחת, וב"אקא" הצורף מוכשר במיוחד מכיוון שלא רק שהמנות היו מוצלחות בטעמן, הן גם היו יפיפיות בהגשה.

למנות העיקריות קיבלנו שתי נציגות של קטגוריות שונות בתפריט, המנה הראשונה הייתה מרק הראמן המפורסם שהגיע בקערת ענק שהספיקה לחלוקה לשני סועדים, וכללה ציר עוף עם כרוב, גזר, פטריות, נבטים, בטטה, בצל ירוק, ביצה קשה ואטריות אודון. ניתן לשלב במנה עוף, בקר או שרימפס טמפורה. כל אחד מרכיבי המרק בושל בדיוק במידה לה הוא זקוק, והקפדה יתרה הייתה במחלקת הירקות שבישול של דקה מיותרת הופך אותם לרכים מדי, מה שלא קרה כאן. המנה מהווה ארוחה שלמה בפני עצמה. במקרה של הראמן, גם בגרסת הירקות שלו, הוא איננו צמחוני מכיוון שהוא על בסיס ציר עוף, אבל ישנן שפע רב של מנות שמתאימות לצמחוניים.

ממחלקת הנודלס קיבלנו "נודלס סלמון" עם אטריות אורז, נתחוני סלמון, בצל, ברוקולי, נבטים ובצל ירוק. במנה הייתה כמות גדולה של סלמון, התיבול היה עדין, בעיקר בגזרת הסויה, וזו היתה הנאה אמיתית לנהוג כמנהג תושבי אסיה, ו"לשאוב" את האטריות בקולניות. גם במנה זו הירקות היו פריכים ונגיסים והיוו ניגוד לרכות הסלמון והאטריות.

לקינוח ניתן היה לבחור ממגוון מנות קינוח שכולן נעשות במקום. בתפריט יש מנות שאינן דווקא אסיאתיות כמו סופלה שוקולד או תותים במסקרפונה. אנחנו התלבטנו בין שתי מנות עם אוריינטציה אוריינטלית , האחת מנת אגרול ממולאת בשוקולד, והשנייה מנת פנקייק עם בננות עטופות בטמפורה ומטוגנות, רוטב פירות יער וכדור גלידה. לבסוף בחרנו את האחרונה, והיא הייתה מפנקת במגוון המרקמים שלה והטמפרטורות שנעו בין התוך הלוהט של הבננות לבין קרירות הגלידה.

בין הסועדים שהיו במקום בזמן ששהינו בו, היו קבוצות של חברים מבוגרים שחלקו הרבה מנות וקיבלו ייעוץ מהמלצרית לגבי השילובים השונים, זוגות רומנטיים וגם משפחות עם ילדים, שכן המקום ידידותי מאד לילדים וכמו שנאמר לי "מקבל באהבה כל גרגיר אורז על הרצפה". בימים נעימים מבחינת מזג האוויר, הסועדים יכולים לשבת גם ברחבה החיצונית, מה שמאפשר לילדים להתרוצץ בבטחה בעוד ההורים יושבים ונהנים מהמנות השונות.

משמעות המילה "אקא" היא "אדום" שהוא הצבע הבולט במסורת האסיאתית.

את תפריט הסושי בנתה איה אימטני, יועצת קולינרית יפנית ידועה, ושאר המנות נוצרו אחרי ביקורים במזרח הרחוק והבאת הטעמים והניחוחות לסועדים הישראלים המרוצים.

מסעדת "אקא"- ברחוב נחל זוהר 22 מודיעין, פתוחה שבעה ימים בשבוע החל מ-12 בצהרים ועד חצות. בימים א-ה בין השעות 12.00-17.00 יש ארוחות עסקיות שבהן מקבלים הנחה של 20% על כל התפריט.

המסעדה נגישה לנכים מלבד השירותים ויש לה חניה צמודה נוחה וחינמית.

המסעדה איננה כשרה.

מאמרי מערכת