עראיס שרונה - בשר זו ההתמחות שלהם

עראיס מציעה לסועדים מבחר של מנות ראשונות מהן טעמנו את הקרפצ'יו האגדי שלהם, את החציל בלאדי שגם הוא נדיר באיכותו וסלט פאטוש שהיה מדויק. אבל כמו שניתן להבין, ההתמחות שלה היא בבשרים, כאן האפשרות שלך נעה בין המנות העיקריות, לבין הנתחים שזה כבר ליגה אחרת גם במחיר וגם בחוויה.


אהרון שצקין (ששת) | 25.3.2018
כתומים בתנור
הביקור במסעדת עראיס המשובחת הביא אותי להרהורים על היסטוריה, על החומוס שאכלנו מקופסא של "תלמה" בשנות החמישים ואיך חומוס ופלאפל הפכו למאכל הלאומי. משם, הפלגתי דרך השווארמה לסביח שהיה המלה האחרונה לפני שקם ובא העראיס! פיתה ממולאת בתערובת בשר טלה צלויה כמו לקבאב משובח וקריספית כזו שעם כל ביס אתה מתמוגג בעונג ומבין שזו המילה החדשה ושעראיס אוכלים כאן במסעדת עראיס בשרונה.

מסעדת עראיס נמצאת בפתחו של המתחם שערA לפני שנכנסים פנימה. המסעדה צופה לגינה של שרונה ובפנים כעת בחורף חם ונעים ובקיץ הקירות יפתחו ויאפשרו אווירה נעימה. יש כמה אופציות נוחות לישיבה בפנים או ממש פנימה, גם על הבר וגם בחוץ, סך הכל כ-80 מקומות ישיבה, מהם 16 בפנים ועוד שבעה על הבר המפנק. בל נטעה, עראיס היא מסעדת בשרים אבל הראשונות שלהם גם מדהימות.

משעות הצהריים המסעדה מלאה בעובדים מהסביבה, כל בעלי כרטיס "תן ביס" ואחרים, את כולם מכבדים. יש כמובן תפריט עסקיות בהתאם. ובערב היא מקום לחובבי בשר, בליינים ואנשים רעבים לאוכל טעים שבא להם לשבת במסעדה ולא במזנונים המהירים שבפנים והם יודעים הלקוחות שכאן זה מקום איכותי שמגיש מנות שמרגשות אותך. בפנים על הבר יש משקאות חריפים ויינות או בירה שגם יגישו לך לשולחן. אנחנו לארוחה שלנו בחרנו ביין אדום "מסע ישראלי" של יקב ויתקין, יין עגול שמתערסל בהנאה ומשתלב עם הבשרים.

עראיס מציעה לסועדים מבחר של מנות ראשונות מהן טעמנו את הקרפצ'יו האגדי שלהם, את החציל בלאדי שגם הוא נדיר באיכותו וסלט פאטוש שהיה מדויק. אבל כמו שניתן להבין, ההתמחות שלה היא בבשרים, כאן האפשרות שלך נעה בין המנות העיקריות, רובן בשרים (כי יש גם פילה סלמון) לבין הנתחים שזה כבר ליגה אחרת גם במחיר וגם בחוויה. כל אחד יכול למצוא כאן את המנה שמתאימה לו, בין שיפודים, המבורגר, נקניקיות או קבאב לבין הנתחים שנעשים על הגריל בידי המומחים שם שיציעו לך לבחור בין סינטה, אנטריקוט או פילה בקר. הבחירה היא שלכם.

אני רק יכול להציע לקוראים לא לוותר על המנה המיוחדת שעל שמה נקראת המסעדה – עראיס. ארבעה רבעי פיתה ממולאים בתערובת בשר כבש, צלויה על הגריל ואחר כך נכנסת לתנור והופכת לסוג של טוסט פיתה קריספי ועסיסי שמהווה את החוויה של המקום. זה מוגש עם סלט עגבניות, טחינה וסלסה של לימונים עם שום חרפרפה וטעימה גן עדן (51 ₪ ). במנות הראשונות לא לוותר על הקרפצ'יו שנמס בפה, הפטיש שם עשה על פילה הבקר עבודה טובה. נכון אין פרמזן כי לא מערבבים כאן בשר וחלב אבל יש רוקט ושמן זית, לימון וסלסה מדהימה של עגבניות שהופכת את המנה למיוחדת וטעימה (52 ₪). אני לא יכול שלא להמליץ על החציל בלאדי, כל כך בנאלי ונדוש השם של המנה הזו אבל כאן זה משהו אחר, ההכנה והטיפול וההגשה של החציל שונה וזה מה שעושה אותה למומלצת. חצי חציל שנקלה עבר צליה על הגריל או הפלנצ'ה מוגש חם עם באבא גנוש וסלסה עגבניות ומסביב נגיעות סילאן.

יש במנות הראשונות המון מבחר: נקניקיות, קציצות הבית, חומוס, סלט עגבניות חריף, סלט עדשים ושורשים וסלט עוף ואנחנו טעמנו ואהבנו את הפאטוש שהיה עשוי כמו שצריך. וגם סלט שוק או סלט קיסר לא חלבי, או להזמין ירקות כתומים בתנור כמו שטעמנו ואהבנו מאוד: בטטה, פלפל כתום, דלעת וגזר להתענג עליהם, או רק בטטה או תפוח אדמה של פעם. תשאירו מקום לבשר!

בבשרים בנוסף לעראיס בחרנו במסבחת מעושנים: המנה עשויה מחזה טלה, מכסה אנטריקוט, הכל צלוי ומעושן על שבבי עץ הדרים, ממש נמס בפה ויחד עם סלט עגבניות והחריף הלימוני בא לך לטחון יחד עם הפיתה ולעצום עיניים (68 ₪). ובמקום מנה אחרונה בחרנו בפילה בקר מהמשובחים שטעמנו (148 ₪), 200 גרם של נתח משובח עשוי מדיום ועוד קצת שאפשר לצלות על אבן ברזל לוהטת שבאה על הפלטה וגם יש תפוחי אדמה צלויים ובצל. בהחלט בחירה נבונה במקום מנה אחרונה שלצערנו לא נותר לה מקום וחבל, נו תמיד יש הפעם הבאה. אבל יש קינוחים ונראה לי שהייתי הולך על הפבלובה, ויש גם חגיגה שוקולדית.

אז ככה, בעיקרון מנה ממוצעת לסועד יכולה להיות סביב ה-80 ₪ תלוי מה מזמינים. יש מנות ילדים מזינות.

המקום פתוח בשבת כך שאין לו כשרות אבל אין טריפה ושרצים וגם לא חלב ובשר באותה מנה.

שעות הפעילות בימות השבוע: 12:00 – 23:00.

המקום נגיש אבל השירותים נגישים אמנם אולם לא מותאמים לנכים.

יש חניה נוחה בחניון של המרקט כמובן.

כתובת: רח' קלמן מגן 3, תל אביב. יש מבצעים לחברי מועדון וכדאי להתעדכן: בפייסבוק https://www.facebook.com/Araisrest/

טלפון: 03-5509070

מאמרי מערכת